Cách làm mực chiên bơ thơm, giòn béo không thua nhà hàng

Mực là một loại hải sản quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Với hương vị ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao, mực có thể chế biến thành rất nhiều món ngon khác nhau như mực nướng, mực xào hay mực hấp. Trong số đó, mực chiên bơ là món ăn đơn giản nhưng lại có sức hút đặc biệt nhờ hương vị béo thơm hấp dẫn.
Nếu bạn đang tìm cách làm mực chiên bơ và dễ thực hiện tại nhà thì chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu quen thuộc cùng một chút khéo léo là đã có thể chế biến thành công món ăn này.

Mực chiên bơ ăn kèm với tương ớt giúp gia tăng thêm hương vị​

Mực chiên bơ có gì hấp dẫn?
Điểm đặc biệt của món mực chiên bơ nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của mực và mùi thơm béo của bơ. Khi chiên đúng cách, mực sẽ có lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, bên trong vẫn giữ được độ mềm và mọng nước.
Món ăn này không chỉ phù hợp cho bữa cơm gia đình mà còn rất thích hợp làm món ăn vặt hoặc món nhậu trong những buổi tụ họp bạn bè. Chỉ cần thêm một ít rau sống và chén muối tiêu chanh là đã có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị hấp dẫn của món ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện cách làm mực chiên bơ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 400 – 500g mực tươi
• 2 muỗng bơ lạt
• 1 gói bột chiên giòn
• 1 ít muối
• 1 ít tiêu xay
• Dầu ăn
• Rau ăn kèm (xà lách, dưa leo)

Sơ chế mực
Sau khi mua mực về, bạn tiến hành làm sạch bằng cách loại bỏ phần túi mực và nội tạng bên trong. Tiếp theo rửa mực với nước muối loãng hoặc gừng giã nhỏ để khử mùi tanh.
Sau khi rửa sạch, cắt mực thành từng khoanh vừa ăn hoặc khứa nhẹ phần thân mực để khi chiên trông đẹp mắt hơn. Tiếp theo, ướp mực với một ít muối và tiêu trong khoảng 10 – 15 phút để mực thấm gia vị.
Cách làm mực chiên bơ đơn giản chỉ vài bước

• Đầu tiên, bạn cho mực đã ướp lăn qua lớp bột chiên giòn. Bước này giúp tạo lớp vỏ giòn hấp dẫn cho món ăn.
• Sau đó đun nóng chảo dầu rồi cho mực vào chiên. Khi chiên, bạn nên để lửa vừa và đảo nhẹ để mực chín đều. Chiên đến khi mực chuyển sang màu vàng giòn thì vớt ra và để ráo dầu.
• Tiếp theo, cho bơ vào chảo và đun chảy. Khi bơ tan hết, cho mực đã chiên vào đảo đều trong khoảng 30 giây đến 1 phút để mực thấm vị bơ.

Lúc này bạn đã có ngay một đĩa mực chiên bơ thơm ngon hấp dẫn.

• Bí quyết giúp mực chiên bơ ngon hơn
• Để món ăn đạt được hương vị ngon nhất, bạn nên lưu ý một vài mẹo nhỏ sau:
• Không nên chiên mực quá lâu vì mực dễ bị dai
• Dầu chiên phải đủ nóng để mực không bị ngấm dầu
• Có thể thêm tỏi băm để tăng hương vị

Kết luận
Mực chiên bơ là món ăn đơn giản nhưng lại mang đến hương vị vô cùng hấp dẫn. Chỉ cần vài bước chế biến nhanh gọn là bạn đã có thể chuẩn bị một món hải sản thơm ngon để thưởng thức. Nếu yêu thích các món từ mực, đừng bỏ qua cách làm mực chiên bơ vì đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến nhiều người phải mê ngay từ lần thử đầu tiên. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các loại hải sản tươi sống hoặc các công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại Hải Sản Gánh nhé!